Como quieran llamarlos, por su nombre (podridos, vencidos) o disfrazados bajo eufemismos como “no conformes” los alimentos que desde hace ya casi un mes están apareciendo, como si fuera monte, en buena parte del país almacenados o escondidos en contenedores casi abandonados en puertos y galpones constituyen una seria amenaza para los venezolanos.

Pero al margen de que los propios vecinos continúan destapando ollas malolientes, ya no se trata unicamente del crimen de la corrupción, de la indiferencia o ciomplicidad en la que participan muchos de los funcionarios gubernamentales. No señor. También se trata de la posibilidad, como ya la estamos viendo, de que manos más que inescrupulosas, criminales, reempaquen esos alimentos vencidos, pasados, piches o no conformes y los vendan como si nada hubiesa pasado o pudiera pasar.

Por eso la Red de Sociedades Científicas Médicas de Venezuela, una de las más activas y “moscas” en el país, acaba de emitir un documento divulgativo en el que alertan a la población acerca de la necesidad de la prevención de las enfermedades transmitidfas por alimentos.

Prevención de enfermedades transmitidas por alimentos

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El documento, preparado por Ana Carvajal, José Félix Oletta L. y Alejandro Rísquez, dice que “diferentes agentes pueden estar presentes en los alimentos y producir enfermedad en las personas, estos incluyen microorganismos infecciosos como: bacterias, virus, hongos y parásitos. Agentes químicos como los pesticidas, la melamina, y metales pesados como mercurio y plomo, entre otros. Agentes físicos piedras, plásticos, vidrio madera pueden estar presente en los alimentos. Menos frecuentes pero sumamente dañinos son los alimentos que pueden ser contaminados con material radioactivo”.

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